有些书会让你感到饥饿;有些会让你想要做饭，即使你不喜欢做饭;有些会让你希望自己出生在另一个国家——在一个文化中，与亲人围坐在餐桌旁是一种全国性的消遣。Sobremesa:十三道美食与爱的回忆录为我做了这三件事。阿根廷裔美国烹饪书作者约瑟芬·卡米诺斯(Josephine Caminos)的第二本书Oría，这本回忆录是对她的根和告诉她一生工作的文化的美味赞歌。
要理解这个术语sobremesa就是了解食物和家庭在阿根廷文化中的重要性。这是一顿饭中最重要的部分——饭后与围坐在桌旁的人们一起分享，讲述家庭故事，享受彼此的陪伴。Oría写道sobremesa对我的父母来说，这是一种超越DNA的传递阿根廷传统和文化的方式。它满足了我内心的饥饿，这是食物永远无法满足的，它把我拴在一个似乎是遥远世界的阿根廷。”她出生在阿根廷，婴儿时期被带到美国，Oría描述她的成长经历是双文化和双语。这是许多阿根廷移民为了在美国保持他们的文化活力而做出的妥协，因为在美国，慢节奏的生活不是常态。
这本书的每一章都讲述了作者生活中的一件重大事件，每一章都与一个重要的家庭食谱奇妙地联系在一起。例如，Oría描述了她祖母的sopa pastina在她16岁遭遇一场严重车祸时，正是这一疗法帮助她恢复了健康:“骨头汤可以治愈大多数疾病、心碎甚至精神痛苦。”在她和相恋多年的男友分手后，她妈妈用大量黄油和软白面包做的蘑菇三明治变成了一种令人欣慰的零食，并配上只有母亲才能给出的建议:“吃吧。”你知道他们怎么说的。”Las penas con pan son menos。”有了面包，忧愁就少了。”
在她20多岁的时候，没有真正的生活方向，Oría朝圣般的回到阿根廷，在她家的养牛场工作。在那里她遇到并爱上了一个真正的加乌乔人——一个高大、黝黑、英俊的当地人，名叫Gastón。在令人难以置信的农场晚餐、流动的马尔贝克葡萄酒和两人相互了解时的诙谐玩笑之间，我很难放下书，回到无聊的美国生活。我发现自己想要尝试每一种食谱，并神奇地把我的餐桌变成一个我和我的家人可以流连于美味的食物和葡萄酒，并聊天到深夜的地方。
这个故事——就像大多数人的生活一样——并不都是值得一看的、专为netflix制作的场景。当Oría回到她童年的家乡匹兹堡，嫁给Gastón后，现实生活变得困难起来。她在等待绿卡的丈夫无法工作的时候，要花很长时间来养活他们。她生了第一个孩子，然后很快又怀孕了，但第二个孩子出生时有健康问题。经历了这一切，这对新婚夫妇在厨房里找到了安慰，并得到了家人的支持。在他们回阿根廷的一次旅行中，Oría的岳父，也是一个狂热的厨师和烧烤的他说:“烹饪是一种没有说出口的语言，只有反复做的人才能理解。食谱就像我们周围的河流和湖泊。它们从来都不一样。”
作为一个用烹饪来度过许多困难时期的人，我发现这本回忆录是一段愉快的旅程，讲述了一段不属于我自己的烹饪史和生活。我了解了喝酒的传统伴侣这是一种与朋友甚至陌生人有意义的公共体验，以及阿根廷的习俗la merienda-茶，咖啡，或者伴侣下午配上特别的糕点，提醒人们，生活应该每天品味和享受，而不仅仅是在特殊的场合。
Oría是一位40多岁的5个孩子的母亲，她有勇气放弃成功的医疗事业，创业为她深爱的祖母多丽塔制作产品，这令人鼓舞牛奶焦糖在阿根廷的许多甜点中都能找到这种浓郁的奶油焦糖般的美味。当然，这是一种爱的劳动，但也是一种确保祖母精神永存的方式:“当时，坐在多丽塔的桌子旁，我突然想到，食物不仅仅是食物。这是一个地方的感觉。这是一个人的本质。这是语言无法表达的。它是藏在我们每个人内心深处的记忆，提醒着我们是谁。这是正在制造的回忆。”
乔伊·拉米雷斯拥有比较文学博士学位。她在范德比尔特大学和科罗拉多学院教意大利语。她现在写作，住在东纳什维尔。
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