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一小杯聪明的酒

克莱·瑞森征服了苏格兰的一切单一麦芽威士忌

克莱·瑞森在纳什维尔长大,现居纽约,身兼多职。他是一位研究美国民权运动的历史学家,著有关于刺杀肯尼迪的书籍马丁·路德·金民权法案.他为米兰.他描述了自己的日常工作《纽约时报》“类似于报纸每日专栏报道的经理。”在动荡时期,他为美国文化做出了巨大贡献,他还在报社兼职威士忌的作家.在任何一个特定的新闻日结束时,许多美国人都可以喝上一杯烈酒,而瑞森知道该倒什么,正如他在《华尔街日报》中巧妙地展示的那样单一麦芽威士忌:苏格兰威士忌指南

瑞森的第一本关于精神的书,美国威士忌,波旁威士忌和黑麦威士忌, 200多种美国威士忌的特色简介、评级和品尝笔记。在新书中,他也做了同样的事情,正如封面所宣称的那样,他为苏格兰各地的经典和最新单一麦芽威士忌“提供了330多种表达”。美国手工烈酒市场的发展带来了来自威士忌母国的新产品的爆炸式增长,瑞森和他的品酒团队成功地对每一种产品进行了取样和评级。总得有人做这件事。

许多单一麦芽威士忌每瓶售价数百甚至数千美元,读者可能会认为单一麦芽威士忌目标是威士忌势利者。事实远非如此。相反,Risen为普通消费者揭开了优质苏格兰威士忌的组成部分的神秘面纱,表明年份或价格往往与饮料的质量关系不大。虽然这本书确实评价了一些昂贵的威士忌,但Risen在他的介绍中解释说,他“避开了真正昂贵的威士忌”:

如果你正在考虑麦卡伦25年(Macallan 25 Year Old)(均价2000美元),你要么有足够的知识去欣赏它,在这种情况下你可能不需要我的建议,要么你有足够的钱去欣赏它,在这种情况下你也不需要我的建议。

那么,这本书是为你们其余的人准备的。也就是说,几乎每个人。

因此,威士忌评级前50页的标题是“单一麦芽苏格兰威士忌:迷途指南”。《崛起》以精确而有趣的语言,让人想起约翰·麦克菲(John McPhee),带领读者了解苏格兰威士忌的神秘和它的诞生地区。大麦是什么?它是如何麦芽化的?泥炭在这个过程中扮演了什么角色?苏格兰威士忌是如何蒸馏、装桶和陈年的?每一个阶段都有其迷人的历史,Risen解释了每个阶段的微小差异是如何增加或减少成品的味道的。

他告诉我们,“虽然苏格兰威士忌的酿造历史可以追溯到遥远的过去,但我们今天所知道的苏格兰威士忌是最近才发明的,比波旁威士忌或加拿大威士忌的历史不长,比爱尔兰威士忌的历史更短。”然后,他记录了这段近代史,从禁酒令到大规模生产的混合威士忌,再到当代单一麦芽威士忌的兴起。今天销售的90%的单一麦芽威士忌都是在以前使用过的波旁威士忌桶中陈酿的,因此他在这种饮料方面的专业知识为如何品尝单一麦芽威士忌提供了详细的指南。

接下来的300多个单项评分基本上都是Risen所针对的排名类别美国威士忌,波旁威士忌和黑麦威士忌:酒瓶的照片,简短的描述,1到4美元符号表示价格,1到4颗星表示质量,加上一些简短的一般评论,以及酒瓶的“鼻子”和“味觉”上的注释。这些,就像这本书的其他部分一样,写得令人愉悦。例如,对于一星的Auchentoshan American Oak, Risen警告说:“余味辛辣而苦涩——想想艾草。”

单一麦芽威士忌和瑞森的波旁威士忌书一样,采用了又高又窄的印刷尺寸,所以带着它去更好的酒品店的威士忌区也很方便。但是,就像它的前身一样,它不仅仅是一本袖珍指南:单一麦芽威士忌是一本精心制作的精装书,有重量和美丽,华丽的摄影,光滑的页面。这两本书似乎是在一起的,也许是在一个设备齐全的图书馆里的一个胡桃木书架上,旁边是一套整齐的扶手椅和一个小而精致的酒吧。

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